进入伏天，天气越来越热，不少人食欲越来越差。酷暑下，凉拌菜成为了大家的心头好，这个周末，就做一道酸辣爽口的凉拌杏鲍菇消消暑吧。

食材：

杏鲍菇、小米辣、葱、蒜、香菜、醋、生抽、鸡精、白糖、盐。

步骤：

1.杏鲍菇洗净切成约1cm厚的片，放入清水中煮大约5分钟，之后捞出过凉水，撕成条状备用；

2.小米辣切丝、葱切丝、蒜切末儿、香菜切碎撒在香菇条上；

3.食材加入醋、生抽、鸡精、白糖、盐；

4.起锅烧热油，油热之后淋在所有食材上，搅拌均匀即可。

来源：新京报

责编：翠果

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